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  3. 九州アスリート食品の黄金あまざけ
年、「あまざけ」は多くの書籍やメディアでも「飲む点滴」や「飲む美容液」として取りあげられ、女性に嬉しい力が再認識されています。それは「あまざけ」が、体にとって大切な栄養素が豊富に含まれているから。
でも、ただ“栄養を摂るだけ”であれば、サプリメントで手軽にできてしまいます。それなのに私たちが「あまざけを作りたい!!」と動いた理由は、「同じ栄養でも、昔ながらの方法で作り出された栄養は凄い!!」と考えているから。
「工場で機械的に作られたビタミンなどの栄養素より、生きているコウジ菌が生み出したビタミンやアミノ酸の方が圧倒的!」と思っているのです!
それを実現している「あまざけ」の中でも、当然普通でないレベルを目指しました。それは、良い「コウジ菌」で質の高いビタミンやアミノ酸を生み出した「違うレベルのあまざけ」のこと。それを生み出す為に、私たちの4つ取り組みをご説明致しますので、よろしければご覧下さい。
あまざけは「コウジ菌とお米」で作られます。その大切な「コウジ菌」は、当然ですが生きています。だからこそ、コウジ菌の質には、各地域それぞれの酒蔵に合う独自ノウハウがあり、杜氏(とうじ)さんの考えが詰め込まれているのです。

つまり、コウジ菌の質が、酒蔵さんによって違うのです!!
だから私たちは、
九州のある酒蔵に伝わる、
独自のコウジ菌を選び出しました。
そして、「ぜひ、使わせて頂きたい!」と申し出たのですが・・・使わせて頂く為には、本当に長い道のりが必要でした(コウジ菌は、独自性が強いものなので当然ですが)。

でも、私たちの気持ちをわかってくださり、ご協力いただけることに! これだけでも嬉しすぎるのですが、なんと私たちは次の事にも取り組みました。

一般的にあまざけは、黄コウジ菌を使用して作られます。 私たちはそこに、白コウジ菌を追加配合したのです。

白コウジ菌は、九州で焼酎に使われる、
地域独自性の強い
コウジ菌です。
栄養素も黄コウジ菌とは違う、クエン酸などを生み出してくれます(これが絶妙!! )。

この白コウジ菌と黄コウジ菌の独自配合を追求し、「奥深い美容力」が感じられる(1日、2日と飲み続けることで、より、力を感じられる)、あまざけを目指したのです!!

ただ、その為には、これだけでも足りない!と考えました。 そこで、次のことにも取り組んだのです!
「あまざけ」は、「お米」も大切です!これがイマイチでは最高と思えるコウジ菌も、台無しだからです(お米に麹菌をくっつけたものが米麹だから)。

そこで私たちは、各地にある有名なお米はもちろん、九州でも有名なお米の中から「水と土」、特に「水」にこだわったお米が必要だと考えました。

なぜなら、お米にとって「土」は育つ環境(家のようなもの)だと思いますが、「水」は食事です。どんなに良い環境に生まれても、食事がしっかりしていなければ良い体になれないのと一緒で、お米には水(食事)が大切だ!と思っているのです。

その考えから選び出したのが、
熊本県で育った
「ヒノヒカリ」というお米。
熊本は、阿蘇山をはじめとした山々が連なり、深緑豊かな場所。この大自然に磨き抜かれて水がキレイなのです。だから、清流と言われる場所がタクサンあります!このようにキレイな水で、育ったお米なのです。
このように私たちの「黄金あまざけ」は、特別な「コウジ菌」以外にも、キレイな水で作られた「お米」を使って、作り上げました。でも、私たちはこれだけでは、まだまだ満足できませんでした。しつこいくらいなのですが、もっと、もっと凄い価値を作り出したい!と行き着いたのが最後、次の取り組みでした。
一般的にあまざけは、コウジ菌と米を合わせた「米コウジ菌」に「炊いたお米」も加えて、発酵させて作られます。

でも、私たちは炊いたお米は使わず、
「米コウジ菌」だけを発酵
させて『米コウジ菌100%のあまざけ』に作り上げました。

『米コウジ菌を多くする事、ましてや100%で作る事』は、とても贅沢な事だと言われます。米コウジ菌は作る手間がかかり、米コウジ菌が少なくても、あまざけは出来るからです。

それでも行なった、この贅沢仕様により、更に栄養素の質が凄いあまざけになったのです!
九州アスリート食品の甘酒「熊本県産 黄金あまざけ」/一般価格2350円/会員様価格2350円/定期会員様価格2350円
 ひとくち飲んで、「あ。美味しい!」って思いました。それからはスルスル飲んでます。中でも、私のお気に入りは、生姜シロップや生姜パウダーを入れた「生姜あまざけ」!! 小腹が空いた時や仕事を頑張った日は、特に飲みたくなります。
 体って、そのとき必要な栄養素を分かっていて、「飲みたい!」という指令を頭に送ってくるんだとか。だから、体が欲してくれている あまざけを、これからも飲みたいと思っています!
 麹を研究する中で、こんなにも日本人の体に期待できるのか!と、正直驚きました。試作品を飲み続けてきましたが、「表情が明るくなった!?」と言われるように。あまざけが完成した嬉しさもあると思うのですが、今の私にも、大満足!皆様にもぜひ、お摂り頂きたいです。











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