まず、お伝えしたい事。
私たち九州アスリート食品は、普通のご家族にもアスリート並みの体のケアをお届けし、皆様の体を強く、社会で戦えるようにする！事を目指しています。そんな私たちは、食材の力も大切にしています。
そもそも東洋には古くから、健康に役立つ食材が数多く存在し、東洋成分として“人間の生命力のために”重宝されてきました。こうした東洋に伝わる食材の中でも、代表的なのが“根っこの部分”。例えば、ウコン、朝鮮人参、ニンニク、玉葱、生姜など。
そんな中でも、今回、私たちが選んだのは、“らっきょう”です。
白い果肉部分を古く東洋では、ガイハクと呼び、乾燥させ煎じて使用していたほど東洋成分として重宝されていました。しかも、非常に食物繊維が豊富という、基本的な力が高い食材なのです 。
そんな らっきょうの成分で、私たちが注目したのが…
らっきょうの注目成分、「モリブデン」！！
これは、カルシウムやリンといったミネラルの一つで、体の稼動力をサポートし、鉄や亜鉛の力を高めると言われています。 そして体内の大切な一つ一つの部分にしっかりと働きかけるのです。
だから！九州アスリート食品の長崎県産生姜シロップと合わせる事で、「年齢と闘う力」を、更に更に高める事も、期待できると思っているのです！
そこで、らっきょうの中でも「最高のもの」を探し始めました。
そして・・・私達が選んだのが、日本三大砂丘のひとつ、鹿児島県・吹上砂丘のらっきょう！
水はけの良い砂地で無数の根をのびのびと張り、栄養をグングン吸収！さらに、南国の元気な太陽の力を吸収して育つから食物繊維が豊富！！
だから、“カリッ”と心地よい食感が楽しめ、かつ、らっきょうの期待成分、モリブデンやアリシンなども豊富になりやすいのです。
しかも！さらに吹上浜産の“らっきょう”を美しく、強くする為に大切にしたのが・・・
「下処理」です！
畑で収穫した土がついたままのらっきょうを、すぐに加工。一つ一つを丁寧に洗い、根を切り、皮をむく。これは手間がかかる分、食べた時の歯ごたえの良さを実感することができる伝統製法でもあります。
こうして、選び出した大切ならっきょう。これを漬け込む大切なお酢も、
当然ですが普通ではないものを使っております。それは・・・
「300年伝承の黒酢」で漬ける！！
▲ 300年の伝承を守る職人さん達は皆、その表情から自信があふれている。
今回、お作りした“らっきょう”作りに協力してくださったのは、福岡・大川市の酢蔵、庄分酢さん。
今から３００年以上前、江戸時代の宝永八年（1711年）に開業した日本有数の歴史を持つ蔵。昔からの製法を守り、希少な黒酢を作り続けています。
～ この「300年の伝承の黒酢」は、このようなものです。 ～
▲ 代々の当主しか直接読むことを許されていない巻物。
伝統製法
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第十四代当主に伝わる家伝書の技。
代々の当主しか読むことを許されない家伝書。そこに記された“技”で、深いコクなのにスッキリとした黒酢を生み出しています。
▲ 蔵の内壁には、目には見えない酢酸菌が生きている。
伝統製法
2
３００年間、蔵に生きる酢酸菌を活かす。
お酢が発酵する際に生まれる酢酸菌が、自然と蔵の中に息づきこの蔵でしかできない、香り高く、味わい深いお酢を作りあげています。
▲ 取得困難といわれる有機ＪＡＳ認定の玄米。
伝統製法
3
無農薬 有機栽培玄米 使用。
「原料の玄米には手を抜くな」という教えを守り、今では珍しい有機農法の玄米のみを使用。昔ながらの玄米は入手困難ですが熊本県などの農家から少しずつ集め、300年の味を守っているのです。
このように取得困難といわれる有機JAS認定の玄米酢。私たちはそれに負けない素材“らっきょう”を準備致しました。
そして漬け込みには、味付けの昆布や唐辛子などの分量まで、こだわって漬けています。お酢に漬けてすぐは果肉がぷかぷか浮いていますが、次第にお酢が浸透しだすと空気が抜け、フワフワと底に沈み、旨味が熟成されるのです。ここから一定の時間を置き、やっと完成するのです。
こうして出来上がった 蔵らっきょ。
1粒で毎日を よりスムーズに感じて頂けるものと思っております。
漬け込みが完了した、蔵らっきょは、奥歯の付け根が身悶える味になります。
噛む度に、じゅんわり出てくる旨みを欲して、らっきょが擦り切れるまで噛んでしまいます。
これほどの、美味しさを味わいながら、らっきょの成分を摂れる価値を感じて頂けると思っております。
さらに・・・
「お酢」も！東洋の最高のスタミナドリンクです。
なぜなら、お酢にはモリブデン以外にも、らっきょうの成分として有名なアリシン、アミノ酸、そして、“疲れへの対応”や“強い体づくり”に欠かせない、クエン酸とビタミンＣまでもじっくりと溶け出しているからです。
そんならっきょう漬けのお酢は、まさに“東洋学の 最高のスタミナドリンク”と言っても過言ではないと思っております。
このように、美味しさだけではない体への価値を追求したのが、
私たちの「蔵らっきょ」です。
蔵らっきょ
定期会員様価格
1,560円
(税込 1,684円)
日 本 製
本商品のお取り扱いは、弊社のみとなっております。
合成着色料・香料、化学調味料、防腐剤 無添加
容 量
１瓶 220ｇ（固形量120ｇ）
※１瓶に入っている、らっきょうの粒数は粒のサイズにより異なります。使用目安は粒数により変わりますので、ご了承ください。
使用目安
約2～3週間分（1日1粒 目安）
原 材 料
らっきょう（鹿児島県産）、漬け原材料（有機米黒酢、醸造酢、砂糖、はちみつ、食塩、昆布、唐辛子）
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて常温保存が可能です。
保存料は使用しておりませんので、開封後はすぐに冷蔵庫に保管してください。
栄養成分表示（100g当たり）
（この表示値は、目安です。）
アレルギー表示原料
なし
ご使用上の注意
● 開封後は、お早めにお召し上がりください。
● 保管の際は、フタをしっかり閉めてください。
● フタを閉める際は、ビンのフチについているお酢をふきとり、閉めてください。お酢が固まりフタがあきにくくなるのを防ぎます。
● フタが開きにくい場合は、フタを温めると開けやすくなります。但し、温めすぎるとビンが割れる場合がございますのでご注意ください。
● 容器のビンは割れ物ですので、取扱いには十分ご注意ください。
● 原材料をご確認の上、アレルギーの方、体質に合わない方はお控えください。
● 本品は農産物を使用しておりますので、色・風味のばらつきがある場合がございます。 品質には問題ございません。安心してお召し上がりください。
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