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  3. 蔵らっきょ
酢と根菜類(にんにく、玉葱など)は、素材としての相性がよく、体に良い組み合わせとして知られています。

私たち九州アスリート食品では、黒酢とらっきょうの組み合わせによって、この「蔵らっきょ」を開発いたしました。皆様に最高にご満足頂くために、特別に厳選した素材で作る、希少ならっきょう漬けです。下記にて詳しくご説明させて頂きましたので、よろしければご覧下さい。
たち九州アスリート食品は、普通のご家族にもアスリート並みの体のケアをお届けし、皆様の体を強く、社会で戦えるようにする!事を目指しています。そんな私たちは、食材の力も大切にしています。
そもそも東洋には古くから、健康に役立つ食材が数多く存在し、東洋成分として“人間の生命力のために”重宝されてきました。こうした東洋に伝わる食材の中でも、代表的なのが“根っこの部分”。例えば、ウコン、朝鮮人参、ニンニク、玉葱、生姜など。
そんな中でも、今回、


白い果肉部分を古く東洋では、ガイハクと呼び、乾燥させ煎じて使用していたほど東洋成分として重宝されていました。しかも、非常に食物繊維が豊富という、基本的な力が高い食材なのです 。
これは、カルシウムやリンといったミネラルの一つで、体の稼動力をサポートし、鉄や亜鉛の力を高めると言われています。 そして体内の大切な一つ一つの部分にしっかりと働きかけるのです。

だから!九州アスリート食品の長崎県産生姜シロップと合わせる事で、「年齢と闘う力」を、更に更に高める事も、期待できると思っているのです!

そして・・・
私達が選んだのが、日本三大砂丘のひとつ、
水はけの良い砂地で無数の根をのびのびと張り、栄養をグングン吸収!さらに、南国の元気な太陽の力を吸収して育つから食物繊維が豊富!!

だから、“カリッ”と心地よい食感が楽しめ、かつ、らっきょうの期待成分、モリブデンやアリシンなども豊富になりやすいのです。

しかも!さらに吹上浜産の“らっきょう”を美しく、強くする為に大切にしたのが・・・

「下処理」です!
畑で収穫した土がついたままのらっきょうを、すぐに加工。一つ一つを丁寧に洗い、根を切り、皮をむく。これは手間がかかる分、


          することができる伝統製法でもあります。
回、お作りした“らっきょう”作りに協力してくださったのは、福岡・大川市の酢蔵、庄分酢さん。

今から300年以上前、江戸時代の宝永八年(1711年)に開業した日本有数の歴史を持つ蔵。昔からの製法を守り、希少な黒酢を作り続けています。
代々の当主しか読むことを許されない家伝書。 そこに記された“技”で、深いコクなのにスッキリとした黒酢を生み出しています。
お酢が発酵する際に生まれる酢酸菌が、自然と蔵の中に息づきこの蔵でしかできない、 香り高く、味わい深いお酢を作りあげています。
「原料の玄米には手を抜くな」という教えを守り、今では珍しい有機農法の玄米のみを使用。昔ながらの玄米は入手困難ですが熊本県などの農家から少しずつ集め、300年の味を守っているのです。
のように取得困難といわれる有機JAS認定の玄米酢。私たちはそれに負けない素材“らっきょう”を準備致しました。

そして漬け込みには、味付けの昆布や唐辛子などの分量まで、こだわって漬けています。お酢に漬けてすぐは果肉がぷかぷか浮いていますが、次第にお酢が浸透しだすと空気が抜け、フワフワと底に沈み、旨味が熟成されるのです。ここから一定の時間を置き、やっと完成するのです。

け込みが完了した、蔵らっきょは、奥歯の付け根が身悶える味になります。

噛む度に、じゅんわり出てくる旨みを欲して、らっきょが擦り切れるまで噛んでしまいます。

これほどの、美味しさを味わいながら、らっきょの成分を摂れる価値を感じて頂けると思っております。

さらに・・・

ぜなら、 お酢にはモリブデン以外にも、らっきょうの成分として有名なアリシン、アミノ酸、そして、“疲れへの対応”や“強い体づくり”に欠かせない、クエン酸とビタミンCまでもじっくりと溶け出しているからです。

そんならっきょう漬けのお酢は、まさに“東洋学の 最高のスタミナドリンク”と言っても過言ではないと思っております。

蔵らっきょ/一般価格1749円/会員様価格1749円/定期会員様価格1749円
  もともとらっきょは好きだったのですが、蔵らっきょを食べて「やられた〜」という感じでした!
 私は噛むたびに旨みが出てくるところが大好きで、もう「美味しい」という言葉以外ありません。
 らっきょって、添え物のイメージがあったので、意識したことがなかったのですが、蔵らっきょを食べて、 その魅力にハマってしまいました!ポリポリ、カリカリと、その食感と味わいを楽しんでいると、1瓶1回で空けてしまう勢いです!いやー、本当に美味しい。 晩酌も笑顔で進みます。











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